炒股10倍杠杆平台 【#制酱文化被韩国申遗成功了# 韩国计划再申遗“韩国造纸术”】 12

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【#制酱文化被韩国申遗成功了# 韩国计划再申遗“韩国造纸术”】

12月3日，韩国以大豆为原料，经发酵制作而成的制酱文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。据报道，韩国已向联合国教科文组织提交了“韩纸（传统韩国纸） 生产相关的传统知识和技能以及相关文化习俗”提名文件。

下文为联合国教科文组织官网对韩国制酱文化“非物质文化遗产”的描述：

酱类是韩国饮食的基础，包括大豆酱、酱油和辣椒酱等发酵调料。这一实践涵盖了制作、保存和食用酱类的全过程，从准备大豆和其他原料，到确保其发酵、熟成和储存的适宜条件。酱类可以搭配蔬菜、鱼和肉，也可以用来保存食物。发酵过程中产生的必需氨基酸为以大米为主的韩国饮食提供了重要的营养平衡。

酱类因家庭而异，被认为体现了每个家庭的历史和传统。例如，有些家庭会保存陈年的酱油长达几十年，以保持食物味道的恒定。制作酱类的技艺通常在家庭内部传承，主要由母亲或婆婆传授给女儿或媳妇。此外，社区团体、学校和大学也为这一传统的传承做出了贡献。

与米饭和泡菜一样炒股10倍杠杆平台，酱类是韩国饮食的核心。这一传统还衍生出了相关的文化习俗，例如使用护身符或举行特定的仪式，以确保发酵和熟成的成功。

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• 沈逸